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Huevos Al Estilo De Soller

Ingredientes: - para 3 personas - 6 huevos - 1/4 de kg. de zanahorias - 1/4 de kg. de guisantes - 1 puerro - 1/4 de litro de leche - 1 vasito de aceite - 1/4 de litro de caldo de pescado blanco - 6 rodajas de sobrasada - 1 cucharada de manteca de cerdo - sal. -

Cómo se prepara la Huevos Al Estilo De Soller
Preparación:
Hacer un pure espeso con las zanahorias, puerro y guisantes, añadirle el caldo de pescado y la leche, cocer 15 minutos. aparte, freir los huevos, colocarlos en una fuente, cada uno sobre una rodaja de sobrasada, cubrirlos con la salsa y servirlos enseguida muy calientes
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