Cómo se prepara la Huevos Al Estilo De Suecia
Preparación:
Para hacer la salsa, primero picar las alcaparras. a continuacion, mezclar en el vaso de la batidora la leche, la sal y dos tacitas de aceite de oliva. despues, poco a poco, ir haciendo la mayonesa. a medida que se bate, añadir mas aceite segun se vaya absorbiendo hasta que se quede bastante espesa. añadir limon al gusto y rectificar la sal. Finalmente, añadir las alcaparras picaditas y remover. a continuacion, poner a cocerlas patatas en agua y sal. escurrir y dejar enfriar. Pelarlas y cortarlas en rodajas de medio cm. de espesor. cocer los huevos. cuando esten cocidos, se pelan y se cortan por la mitad y se separan las yemas. en un cuenco, poner la mitad de las yemas cocidas y 50 gr. de cada clase de pescado muy picaditos y una cucharada de salsa mezclando con un tenedor. rellenar los huevos con esta mezcla. el resto de los pescados se cortan en lonchas y se hacen rollitos. Posteriormente, cada rodaja de patata se unta con mantequilla y se pone encima un rollito de cada clase de pescado, rociandolos con limon