Cómo se prepara la Huevos Benedictine
Preparación:
sacar la corteza del pan y tostarlo ligeramente. cortar el jamon del mismo tamaño que las tostadas. en una olla a baño maria retirada del fuego y con el agua sin hervir, poner las 4 yemas con la crema. Batir hasta espesa la salsa, luego añadir la mantequilla derretida y medio limon, igualmente añadir sal y pimienta
en otra olla hervir agua con vinagre. escalfar los huevos por 3 minutos, luego ponerlos sobre la tostada con el jamon y cubrirlos con la salsa