Cómo se prepara la Huevos Con Puerro
Preparación:
Picamos el puerro y lo lavamos
a fuego lento y con un poco de aceite pochamos el puerro unos diez minutos
agregamos el vino tinto y dejamos que reduzca unos minutos a la mitad de su volumen
Ponemos apunto de sal y reservamos
añadimos a la mitad el vinagre y dejamos enfriar
Freimos los huevos en una sarten con aceite muy caliente
servimos los huevos fritos con el acompañamiento del puerro