Huevos Escalfados Con Jamon Gratinados
Ingredientes: - 4 unids. huevos - 8 unids. jamon serrano - 200 g. pasta cocida - 2 dientes ajo - 1 cch. aceite - 1 cch. vinagre - 1 vasos agua - 1 pizca sal - 1 vasos leche - 4 cchta. harina - 2 reb. jamon serrano - 1 ram. perejil picado - 1 cch. nuez moscada - Cómo se prepara la Huevos Escalfados Con Jamon Gratinados Preparación: en un cazo echamos 4 cucharadas de aceite, dos lonchas de jamon picadito. cuando este dorado todo, añadimos las 4 cucharaditas de harina, le damos unas vueltas y añadimos la leche poco a poco, removiendo constantemente. añadimos sal, perejil picado y nuez moscada, y seguimos removiendo hasta que espese a gusto en una cacerola con agua y un chorro de vinagre cuando empiece a hervir se van echando los huevos uno a uno y se escalfan en una sarten con un poco de aceite rehogamos dos dientes de ajo y salteamos la pasta. Ponemos la pasta en una fuente, los huevos encima cubiertos con unas lonchas de jamon serrano, añadimos la bechamel por encima y metemos en el horno
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