Ingredientes: - para 2 personas - 4 huevos - 4 rebanadas de pan ingles o de barra - sal y pimienta - mantequilla en pomada reblandecida con las manos - 810 filetes de anchoas escurridas y sin aceite - 50 gr. de trucha ahumada. -
Cómo se prepara la Huevos Pasados Por Agua Con Mantequilla De Anchoas Y Trucha Preparación: en un mortero aplastamos las anchoas y las mezclamos con la mantequilla hasta que adquiera la consistencia de pomada tamizamos la trucha y la mezclamos con la mantequilla Pasamos los huevos por agua y los servimos en sus hueveras acompañados de las tostadas que se dispondran a un lado del plato alternando los dos tipos, dejamos que el comensal salpimiente al gusto
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