Cómo se prepara la Tortilla Al Brandy
Preparación:
calentar en una sarten una cucharada de aceite. batir los huevos con la mejorana y el perejil picado, el pure de tomate, el brandy, el queso rallado y un poco de sal. ponerlo todo en la sarten con el aceite bien caliente, remover y dejar cuajar por un lado. darle la vuelta y dejar cuajar por el otro lado. poner en una fuente y partir en cuatro trozos, servir un trozo para cada comensal.