Porotos Del Marinero
Ingredientes: - 6 personas: - 400 g de porotos, - 1/2 cebolla picada, - 1/8 kg. de panceta, - 1 litro de fondo de mariscos, - 1/4 kg. de zapallo, - albahaca, - 1 kg. de choritos, - 1 kg. de almejas, - 1 cucharada de aceite de oliva, - camarones de rio para decorar. - Cómo se prepara la Porotos Del Marinero
Preparación:
preparar el sofrito con la cebolla y el tocino y agregarle los porotos, el fondo de mariscos, el zapallo y la albahaca. cocinar durante
30 minutos aproximadamente. antes de servir, calentar y agregarle los choritos y las almejas con concha y esperar hasta que estas se abran. al momento de llevar a la mesa, quitar la albahaca cocida, ponerle fresca y adornar con los camarones de rio.
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