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Mondongo Light
Ingredientes: - 600 gr. de mondongo en juliana - 1 cebolla picada - 1 diente de ajo picado - 1 lata de tomates - 50 gr. de hongos secos - 1/2 taza de agua - Hierbas aromáticas - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Mondongo Light
Preparación:
Cocinar el mondongo. Hervirlo varias veces cambiando el agua para desgrasarlo bien.
Dorar la cebolla y el ajo con rocío vegetal, incorporar el tomate y los hongos escurridos, cocinar unos minutos y agregar el mondongo.
Continuar la cocción hasta lograr el punto deseado.
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