Ingredientes: - 1 cdta. de manteca - 3 champiñones en rodajas - 1/2 cebollita cortada en rodajas finas - 1/2 rama de apio cortada en rodajas finas - 3 claras de huevo - 1/2 cdta. de cúrcuma - 1 cdta. de perejil - 1 cda. de queso parmesano rallado -
Cómo se prepara la Omelette Sin Yemas Preparación: Bata las claras hasta que estén espumosas. Sin dejar de batir, agregue la cúrcuma, el perejil y el queso. Vierta en la sartén sobre las verduras cocidas. Cubra y cocine a fuego suave hasta que la omelette esté lista. Pliegue la omelette en dos y sírvala sobre un plato bien caliente. Decore con hojas de apio y tomate.
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