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Sopa De Espárragos Light

Ingredientes: - 1 cebolla - 3 ramas de apio - 3 ramitas de tomillo - 500 cc. de caldo de pollo - 500 gr. de espárragos verdes - 200 gr. de yogur descremado natural - 2 cdas. de jugo de limón - Sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara la Sopa De Espárragos Light
Preparación:
Lave y limpie los espárragos pelando los tallos para quitar los filamentos.
Córtelos al medio e incorpórelos al caldo. Cocínelos durante 10 minutos. Condimente con sal y pimienta.
Retire del fuego y procéselos en el mixer o la licuadora.
Incorpore el jugo de limón y el yogur.
Caliente nuevamente en la cacerola y sirva.
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