Guiso Al Borgoña
Ingredientes: - 400 gr. de tapa de asado - 1 vaso de vino tinto - 1/4 lt. de caldo de ave - 1 puerro - 1 rama de apio - 1 zanahoria - 4 cebollitas de verdeo - 100 gr. de champiñones frescos - 1 coliflor chica o 2 zapallitos tiernos - Sal - Tomillo - Laurel Cómo se prepara la Guiso Al Borgoña
Preparación:
Cortar la carne en dados y saltearlos en una sartén de teflón.
Añadir la carne al vino reducido, agregar los aromas y los champignons, las verduras cortadas y el caldo.
Tapar y cocinar durante media hora o hasta que la carne se haga tierna.
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