Cocido Light
Ingredientes: - 1 kg. de tapa de asado, de la parte gruesa - 1 lt. de caldo de carne - 2 pechugas de pollo sin piel, cortadas en mitades - 4 zanahorias cortadas en mitades a lo largo - 2 papas grandes cortadas en mitades - 4 cebollas de verdeo (sólo la parte blanca) - 4 puerros - Aceite de oliva - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Cocido Light
Preparación:
Desgrase absolutamente la tapa de asado y córtela en trozos regulares, a lo largo. Coloque el caldo en una olla y cuando hierva, eche la carne y cocínela apenas 4-5 minutos. Ni uno más.
Sirva junto con las verduras. Salpimiente y rocíe todo con aceite de oliva.
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