Pasta Vegetariana
Ingredientes: - 300 gr. de pasta integral - 3 tazas de repollo (ya picado en rajas) - 1/4 taza de cebolla (picada en rajas) - 1/2 taza de zanahoria (picada en rajas) - 3 dientes de ajo - Aceite de Oliva - Perejil - Pimienta - Sal Cómo se prepara la Pasta Vegetariana
Preparación:
Hervir la pasta en agua con 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y sal por aprox. 20 min., o hasta que esté al dente.
Picar el diente de ajo bien finito y saltear en la sartén con aceite de oliva, sólo para que impregne el olor al aceite.
Agregar la verdura: repollo, zanahoria y cebolla, y saltear por aproximadamente 7 min. Incorporar sal, perejil y pimienta a gusto.
Agregar la pasta escurrida a la sartén, mover un par de minutos y servir.
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