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Sopa De Avena

Ingredientes: - 6 cdas. de avena arrollada - 2 zanahorias - 2 cebollitas de rabo o cambray - ½ kg. de calabacitas - 1 tomate - 3 ramitas de apio - Aceite de oliva - Sal marina - Pimienta

Cómo se prepara la Sopa De Avena
Preparación:
Cocinar la avena en aproximadamente 1 litro de agua.
Mientras tanto cocinar en una cacerola con poquito aceite las zanahorias y las calabacitas cortados en daditos, las cebollitas cambray, el apio y el tomate bien picados durante 15 minutos.
Incorporar los vegetales a la avena, mezclar y seguir cocinando aprox. 15 minutos más.
Retirar del fuego cuando la consistencia esté cremosa, no dejando que el agua se consuma.
Agregar sal, aceite y pimienta.
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