Hojaldre De Puerros Con Trucha Ahumada
Ingredientes: - 500 gr. puerro - 2 dl. cava - 100 gr. champiñon - 250 gr. nata liquida - 1 ud. cebolla - 100 gr. mantequilla - 200 gr. trucha ahumada - 4 hoja hojaldre de 10 cm. de lado - 1 hoja laurel - nuez moscada - sal y pimienta - Cómo se prepara la Hojaldre De Puerros Con Trucha Ahumada
Preparación:
limpiar y cortar los puerros y cocerlos. rehogar la cebolla picada y los champiñones troceados con la mantequilla. añadir el cava y dejar reducir hasta 1/3 parte de su volumen. añadir la nata y reducir a la mitad. Por ultimo, añadir los puerros y dejar en el fuego 5 minutos mas. sazonar
2 presentacionHornear el hojaldre a 200c, unos 10 minutos. abrir la lamina de hojaldre por la mitad, colocar los puerros y encima la trucha, cerrar con la otra mitad y salsear
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