Pasta Al Pesto Con Tomates
Ingredientes: - 500 gr. pasta larga a su gusto - 5 ud. tomate grandes, maduros, pelados y picados - 1 ud. cebolla mediana, picada finamente - 3 cuchara sopera aceite de oliva - 6 diente ajo - 1 manojo albahaca fresca - sal y pimienta al gusto - Cómo se prepara la Pasta Al Pesto Con Tomates
Preparación:
queso parmesano o pecorino rallado opcional
preparacion
cocinar la pasta al dente en abundante agua con sal. mientras tanto, sofreir la cebolla en el aceite, añadir el tomate picadito y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos aprox. colocar el ajo, sal, pimienta y hojas de albahaca en un mortero y preparar el pesto. cuando el tomate este listo, añadir el pesto y apagar el fuego. añadir esta salsa a la pasta al dente y escurrida. añadir queso parmesano o pecorino rallado al gusto
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