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Pasta Con Centolla

Ingredientes: - 320 g de pasta larga, - 2 centollas, - 4 cucharadas de aceite de oliva, - sal -

Cómo se prepara la Pasta Con Centolla
Preparación:
limpiar debajo del agua corriente las centollas, posiblemente utilizando un cepillito de metal para quitarles el fango y el musgo. Hervirlo en abundante agua con sal mejor si es de mar durante unos
10 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar en el agua de coccion. escurrirlos, vaciarlos, reducir la molla a papilla e incorporar el aceite. cocer la pasta en abundante agua con sal; escurrirla y condimentarla con la salsa de centolla.
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