Pasta Con Salsa De Trufas De Mar
Ingredientes: - 500 g de trufas de mar, - 320 g de reginette o fettucine, - 2 cucharadas de aceite de oliva, - 2 tomates frescos, - 1 diente de ajo, - 1 cucharada de perejil picado, - sal, - pimienta recien molida - Cómo se prepara la Pasta Con Salsa De Trufas De Mar
Preparación:
picar el ajo y sofreirlo a fuego medio lento durante
3-4 minutos en una cazuela con aceite. pelar las trufas e incorporarlas al sofrito con su liquido filtrado en un colador. luego adicionar el perejil, los tomates pelados y cortados en rodajas y cocer a fuego lento durante
5 minutos. mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua con sal y, cuando este al dente, escurrirla, condimentar con la salsa preparada y la pimienta y servir inmediatamente.
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