Cómo se prepara la Pasta De Arroz Con Setas Chinas
Preparación:
se advierte que la pasta de arroz antes de cocerla ha de estar
10 minutos en agua caliente.
ablandar las setas secas en agua templada.
lavar las cebolletas y cortar en trocitos solo la parte blanca.
en un poco de aceite sofreir lo blanco de las cebolletas.
trocear todas las setas y añadir a la cebolleta y sofreir unos minutos.
echarle la salsa de soja y dejar cocinar
3 minutos.
añadir condimentos a gusto.
agregar las dos cucharadas de agua y la maicena.
cuando se empiece a espesar retirar inmediatamente del fuego.
cocer la pasta
3 minutos si se ha echado antes en agua, tener cuidado porque se pone enseguida blanda.
cortar la parte verde de la cebolleta y usar de decoracion.
no mezclar al servir la pasta y la salsa.
la pasta de arroz cocida es blanca luminosa, la pasta de cristal por el contrario es transparente.
las setas de colmenilla o setas morilla no se cuales son, en aleman se llaman morcheln. en el diccionario la traduccion era esa.