Cómo se prepara la Pizza Casera De Bacalao Ajos Tiernos Y Gambas
Preparación:
colocamos en un recipiente la harina con la levadura en polvo y la sal
agregamos el agua tibia, el aceite y unimos todos los ingredientes
Formamos una masa compacta tipo pan pero blanda y que no se pegue a las manos
Hacemos una bola con la masa, la tapamos con un trapo humedo y la dejamos reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen durante 30 minutos
escogemos una bandeja redonda para elaborar pizza, y aceitamos ligeramente la base
extendemos la masa con las manos aceitadas y dejamos que fermente ligeramente en lugar templado
calentamos el horno a 200c
colocamos sobre la masa, la salsa de tomate, los ajos tiernos, el bacalao desalado cortado en trocitos y el queso mozzarella, y espolvoremos con el oregano
introducimos en el horno caliente para que se funda y gratine el queso y se cocine la masa de pizza
una vez gratinada la pizza ponemos sobre ella unos brotes de ajos tiernos ligeramente cocidos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y unas gambas peladas y crudas
volvemos a introducir al horno unos 5 minutos y en el momento de servir aliñamos con un poco de aceite de oliva aromatizado con hierbas como oregano, albahaca, tomillo etc. servimos caliente