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Pizza Integral De Berenjenas
Ingredientes: - Para la masa - 200g 1 y 3/4 tazas de harina 000 - 50g de salvado de trigo - 15 de levadura prensada o 5g de la deshidratada - 125cc 1taza de agua a temperatura ambiente - 1 pizca de sal - 1cucharita de aceite - Para la cubierta - 150cc de salsa de tomates naturales - 150g de queso mozarella rallado o en laminas - 2 berenjenas cortadas en rodajas - 1 cebolla cortada en rodajas - 3 dientes de ajo pelados - 9 aceitunas negras sin carozo al medio50cc2 cucharas de aceite - Cómo se prepara la Pizza Integral De Berenjenas
Preparación:
Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas. mientras tanto en una placa para horno aceitada colocar las rodajas de berenjenas y pintarlas con una mezcla de aceite de oliva y ajo y hornearlas por ambos lados teniendo cuidado al darles vuelta para que no se rompan
en una sarten con una cuchara de aceite rehogar la cebolla, salpimentar, apagar el fuego y dejar enfriar. cocinar la masa para pizza sin dorar prepizza
agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la cebolla rehogada y sobre esta las rodajas de berenjenas luego la mozarella rallada y cocinar al horno hasta que la masa este dorada y un minuto antes espolvorear las aceitunas y volver al horno 1 minuto mas, servir sobre base de madera y cortar ocho porciones
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Categorías como categoría Masas... |
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