Pizza Primavera
Ingredientes: - Para la masa - 250g2 tazas de harina - 15g de levadura prensada o 5g de la deshidratada - 125cc1taza de agua a temperatura ambiente - 1pizca de sal - 1 cucharita de aceite - Para el relleno - 150cc de salsa de tomates - 150g de queso mozarella rallado o en fetas - 9 aceitunas verdes o negras o ambas - 1 cucharada de oregano - 50g de queso parmesano rallado - 1 tomate cortado en rodajas - 1 morron asado y pelado o de lata en aceite - 3 huevos duros picados - 2 cucharas de aceite de oliva - 2 dientes de ajo picados sin la parte verde - 1 cuchara de perejil picado - Cómo se prepara la Pizza Primavera
Preparación:
Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas. sacar las semillas y las nervaduras del morron y cortar en tiras gruesas. mezclar el aceite de oliva con el ajo picado y hacer una emulsion
cocinar la masa para pizza sin dorar prepizza, agregar la salsa de tomates ver salsas, colocar sobre la salsa las rodajas de tomates y salpimentar, luego la mozzarella que cubra toda la superficie llegando a1/2 cm del borde, luego colocar las tiras de morron en forma radial y pintar con la mezcla de aceite de oliva y ajo, espolvorear con huevo duro y queso rallado, decorar con aceitunas y volver al horno y cocinar
al retirar espolvorear con perejil picado. servir sobre base de madera y cortar ocho porciones
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