Potaje De Garbanzos
Ingredientes: - 1/2 kg. de garbanzos - 10 manojos de espinacas - 1 cebolla grande - 2 tomates medianos - 6 dientes de ajo - Laurel - Perejil - Sal - Harina - Aceite - Pimentón Cómo se prepara la Potaje De Garbanzos Preparación: Poner los garbanzos en una olla cubiertos con agua caliente, junto a dos dientes de ajo y una hoja de laurel. Llevar a hervir por 3 horas en fuego suave. Limpiar las espinacas y trocearlas. Cuando los garbanzos estén listos, añadir las espinacas picadas y cocinar por unos minutos más. Picar la cebolla y freírla, añadir un poco de pimentón y una cucharada de harina, mezclar bien e incorporar a la sopa.
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