Hamburguesas De Pollo Y Jamon
Ingredientes: - 1 y 1/4 libras de pechuga de pollo - 1/2 libra de jamón - 3 huevos - 2 rebanadas de pan, remojadas en media taza de leche tibia, o 1 pan pequeño - 2 cdas. de queso parmesano rallado - 8 cdas. de miga de pan - 1 cda. de aceite - 1 cda. de mantequilla - Sal y pimienta al gusto - Cómo se prepara la Hamburguesas De Pollo Y Jamon
Preparación:
Moler la pechuga con el jamón, pasarlo a un recipiente y agregarle 1 huevo, la miga de pan remojada, el queso, la sal y la pimienta.
Amasar muy bien la mezcla, colocarla sobre una tabla de cocina y formar 4 hamburguesas.
Batir ligeramente los huevos restantes, sumerjir en ellos las hamburguesas y luego pasarlas por la miga de pan, presionando suavemente con las manos para que ésta se adhiera bien.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande y cuando la mantequilla esté espumosa colocar las hamburguesas, dejándolas sofreír por ambos lados hasta que doren.
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