Ingredientes: - 1/2 pechuga de pollo cocida - 1 cda. sopera de aceite - 2 cdas. soperas de harina - 25 gr. de mantequilla - 1 y 1/2 vaso de leche - 1 o 2 huevos para rebozar - Harina - Pan rallado - Aceite para freír -
Cómo se prepara la Croquetas De Pollo Preparación: Derretir en una sartén la cucharada de aceite y la mantequilla, agregar la harina y revolver. Incorporar la leche y seguir revolviendo hasta que quede una salsa espesa. Añadir la pechuga cortada en pequeñas porciones y retirar del fuego cuando la carne de pollo se haya integrado y calentado. Volcar en una fuente y dejar enfriar. Dar forma a las croquetas y pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freír.
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