Ingredientes: - 500 gr. de harina de centeno - 350 gr. de harina de trigo - 150 gr. de Masa-acida-de-centeno-4783>Masa ácida de centeno - 3 y 1/2 cdtas. de sal - 1/4 cdta. de pimienta molida - 80 gr. de cebolla tostada - 450 cc. de agua tibia - Fermento: - 35 gr. de levadura seca - 2 cdas. de azúcar - 2 cdas. de agua tibia
Cómo se prepara la Pan De Cebolla Y Centeno Preparación: Tueste la cebolla en el grill o en una sartén antiadherente sin nada de materia grasa. Combine con el resto de los ingredientes. Forme un volcán y en el centro ponga el fermento y el agua tibia. Mezcle y amase hasta obtener una masa lisa. Deje levar, bajar, y forme los panes (salen 2 piezas grandes). Deje levar nuevamente y cocine en horno moderado durante 35 minutos.
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