Arroz A La Marinera
Ingredientes: - 1 taza de arroz (tamaño café) - 1 hueso de rape - 1 sepia pequeña - 4 almejas - 1 tomate - 1 diente de ajo - 1 rama de perejil - 1 cda. de aceite - Azafrán Cómo se prepara la Arroz A La Marinera Preparación: Preparar un caldo con las almejas, el hueso de rape y medio litro de agua. Limpiar la sepia y cortarla en trozos, sofreír en una sartén con aceite y agregar al recipiente donde se vaya a hacer el arroz. En ese mismo aceite, poner el tomate picado con el ajo y el perejil, añadir el arroz y dar unas vueltas rápidas, vertiendo despues en el recipiente donde este la sepia. Añadir tres tazas del caldo y llevar al fuego, agregar las almejas, las mollas que tenga el hueso de rape, y el azafrán. Sazonar a gusto y dejar hervir hasta que el arroz esté cocido.
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