Arroz A La Oriental
Ingredientes: - 350 gr. de arroz, - media cucharadita rasa de azafran en polvo. - una cucharadita de comino en polvo, - 6 cucharadas de vino blanco seco, - 1/2 litro de caldo de pollo, - 1 pimiento verde, - 1 pimiento rojo, - guindilla, - una cebolla pequeña, - sal, - pimienta, - aceite, - vinagre, - abundante pimienta, - perejil. - Cómo se prepara la Arroz A La Oriental Preparación: disolver con mucho cuidado el azafran y el comino con un poco de caldo. a continuacion, añadir el resto del caldo y el vino blanco y verter en la cazuela junto con arroz y los pimientos, limpios, y cortados a tiras o cuadritos. agregar la cebolla picada, un poco de guindilla, sal y pimienta. tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que el liquido se absorba completamente y el arroz este en su punto si es necesario, añadir un poco mas de caldo. colar bien y dejar enfriar a su gusto. presentacion: condimentar con una salsa hecha con mucha pimienta, un poquito de sal, aceite, vinagre y perejil finamente picado. servir frio, es un plato optimo para el verano en lugar de la clasica ensalada de arroz.
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