Arroz A La Poblana
Ingredientes: - 1 taza de arroz, - 2 tazas de liquido agua o caldo, - 1/2 cebolla picada, - 1 poblano asado, pelado y cortado en rajas, - 1 diente de ajo, - 1/2 taza de grano de elote cocido, - aceite de maiz, - consome en polvo - y sal. - Cómo se prepara la Arroz A La Poblana
Preparación:
en un poco de aceite se rehoga la cebolla con el ajo, se le añade la mitad del poblano, se sazona con consome y sal, se le añade el liquido, dejar enfriar y licuar todo.
se pone a remojar el arroz en agua caliente por
1/2 hora, se lava muy bien y se pone en un colador a escurrir.
se calienta abundante aceite y se pone a freir el arroz hasta que toma un color dorado suave, se le añade el liquido licuado.
añadir el resto del poblano en rajas y los elotes.
cocinar tapado por
20 minutos, apagar el fuego y reposar por otros
5 minutos antes de servirse.
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