Arroz A La Puertorriqueña
Ingredientes: - 1 - 400 gr. de arroz grano entero, - 6 mazorcas de maiz tierno, - 4 taza del agua del maiz, - 1 taza de queso amarillo rallado, - 1/2 taza de aceite de oliva, - 1 cebolla grande, - 1 aji grande, - 2 dientes de ajo, - sal a gusto. - Cómo se prepara la Arroz A La Puertorriqueña
Preparación:
Quite los granos a la mazorca de maiz y hiervalas hasta que ablanden bien. mida
4 taza de agua de donde se cocino el maiz. en el aceite caliente sofria la cebolla y el aji bien picaditos y el ajo machacado. agregue el maiz al aceite caliente sofria durante un rato y entonces agregue el arroz previamente lavado. revuelva seguido un rato mas y añada el agua y la sal a gusto. tape y dejelo cocinar a fuego lento. cuando este secando, eche el queso rallado revolviendolo ligeramente con un tenedor. sirva rodeado de fritura de maiz tierno.
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