Arroz Al Cabrales
Ingredientes: - Queso - 50 grs de cabrales - arroz - 200 grs - guisantes - 400 grs congelados - mantequilla - 50 grs - leche - 8 cucharadas evaporada - endivias - 4 - aceite de oliva - vinagre - sal - pimienta blanca - Cómo se prepara la Arroz Al Cabrales
Preparación:
Hervir el arroz con abundante agua con sal. pasarlo por agua fria y escurrirlo. Hervir los guisantes y mezclarlos con el arroz y las endibias, lavadas y cortadas en trozos. aliñarlo con la salsa de cabrales.
la salsa batir el queso de cabrales y la mantequilla con el tenedor o la batidora y mezclarlo con la leche evaporada.
cuando este incorporada añadir poco a poco
8 cucharadas de aceite, luego tres de vinagre y finalmente sazonar con sal y pimienta.
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