Arroz Al Horno
Ingredientes: - 1/2 kg. de arroz - 1/4 kg. de tocino magro - 2 chorizos - 3 morcillas de cebolla - 1 vaso de aceite de oliva - 3 tomates rojos maduros - 1 kg. de patatas - 1 cabeza de ajos - 1 lt. de caldo de puchero - 150 gr. de tomate frito - Azafrán - Perejil - Sal Cómo se prepara la Arroz Al Horno
Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas a rodajas no muy finas.
Cortar las morcillas y el chorizo a rodajas.
Cortar los tomates en rodajas.
Cortar el tocino en tiras de 2 x 4 centímetros.
Pelar los ajos y darles un corte.
Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite, y cuando esté caliente, echar las patatas.
Cuando estén blandas, echar los ajos, el tocino, las rodajas de morcilla y de chorizo, darle unas vueltas y echar el tomate.
Mezclarlo todo bien y dejarlo unos minutos, dándole vueltas con la cuchara de palo.
Echar el arroz. Mezclar todo bien y añadir el azafrán y el caldo.
Colocar encima las rodajas de tomate y un poco de perejil picado y meter en el horno a fuego medio.
Dejar cocer unos 20 minutos y servir bien caliente.
|
