Arroz Color
Ingredientes: - 4 cucharadas de aceite, - 1 diente de ajo, - 300 gr. de arroz, - 100 gr. de bacon, - 1 cebolla mediana, - 1 pimiento verde, - 1 zanahoria, - 3/4 de litro de caldo, - 1/2 lata de tomates triturados, - 1 lata pequeña de guisantes, - 4 salchichas de viena. - Cómo se prepara la Arroz Color Preparación: por separado, picar la cebolla, el bacon, el pimiento y la zanahoria. calentar el aceite con el diente de ajo y, cuando comience a tomar color, echarle el bacon, la zanahoria y el pimiento. mezclar buen con cuchara de madera y dos o tres minutos mas tarde, añadir , poco a poco, 2/3 de l caldo. luego el tomate y el resto del caldo. cocerlo sobre fuego suave 15 minutos y añadir los guisantes escurridos y las salchichas en rodajas fina.
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