Arroz Con Aguacate
Ingredientes: - 400 gr. de arroz largo, - 2 aguacates, - 1 cebolla, - 3/4 de litro de caldo de pollo, - 3 cucharadas de mantequilla, - 1 limon, - 1 vaso de vino blanco seco, - 1 cucharada de azafran en polvo, - sal, - pimienta. - Cómo se prepara la Arroz Con Aguacate
Preparación:
en un recipiente, disolver el azafran con el vino, añadirlo al caldo y mezclar. pelar y picar la cebolla, sofreirla en una cazuela con mantequilla fundida. añadir el arroz y remover unos minutos hasta que los granos empiecen a dorarse. verter el caldo y llevar a ebullicion. dejar cocer a fuego medio unos
15 minutos, salpimentar y agregar mas caldo, si es necesario. pelar los aguacates, cortarlos en cuadritos y rociar con zumo de limon. poner el arroz en una fuente y repartir los trocitos de aguacate por encima.
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