Arroz Con Atun
Ingredientes: - 250g de arroz - 1 lata de atun en aceite - 1 caja de pure de tomates - 1 cebolla grande picada - 100g de aceitunas negras picadas - 4 huevos duros picados - 1 morron picado - 2 hojas de laurel - 100cc de aceite de oliva - 25g de manteca - 1 zanahoria rallada - 1 cucharada de perejil picado - sal y pimienta a gusto. - Cómo se prepara la Arroz Con Atun
Preparación:
en una sarten rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo, la panceta y el ajo, agregar el pollo y dorarlo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir.
agregar el arroz y por ultimo, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la preparacion, cocinar a fuego bajo
3 minutos mas, revolviendo con cuchara de madera, rectificar el condimento de ser necesario.
servir en cazuelas individuales espolvoreado con ciboulette o perejil picado.
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