Cómo se prepara la Arroz Con Cerdo
Preparación:
corta el cerdo en daditos y dejandolos con su grasa. poner en una olla con agua que apenas lo cubra, y sazonar con sal y pimienta a tu gusto. espera a que el agua se consume y empiece a freir con su propia grasa; una vez que haya dorado bien, lo retiras.
en la misma grasa del cerdo rehoga ajo, pimiento panca, y pimiento mirasol en tiras; agrega luego los trozos de cerdo junto con las guisantes, e incorpora las tres tazas de agua.
cuando la preparacion este hirviendo añade el arroz, cocinandolo a fuego lento por unos veinte minutos. al secar, rectificas la sazon y le rocias unas cucharadas de aceite; asi te quedara mas graneado y adquirira un atractivo brillo.
este plato lo puedes acompañar con camote sancochado o platano frito; depende del gusto de los tuyos.