Arroz Con Dulce Budin De Arroz Con Coco
Ingredientes: - 1-1/2 taza de - arroz grano mediano - agua para remojar - 1 cucharadita de sal - 1 rama de canela partida en - 4 pedazos - 1 pedazo de 1 pulgada de jengibre, sin cascara - 6 clavos de especia - 3 tazas de agua - 1 lata de 15 onzas de crema de coco - 1 taza de agua - 1/2 taza de pasas - aderezo: - canela en polvo - Cómo se prepara la Arroz Con Dulce Budin De Arroz Con Coco
Preparación:
cubra el arroz con agua fria y remoje por
1 hora. escurra. en una olla combine la sal, los pedazos de canela, jengibre, los clavos y
3 tazas de agua. hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento por
10 minutos. deseche las especias, conserve el agua.
en una olla, combine la crema de coco,
1 taza de agua y el agua de las especias, hierva. añada el arroz escurrido y las pasas. cocine a fuego mediano-alto por
15-20 minutos, mezcle ocasionalmente, hasta que el arroz este cocido y haya absorbido la mayor parte del liquido.
con una cuchara transfiera a un plato llano grande y aplane cuidadosamente. enfrie. polvoree con canela antes de servir.
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