Arroz Con Huevos Escalfados
Ingredientes: - 1 tomate, - 1 zanahoria, - cebolla, - pimiento morron, - 300 gr. de arroz, - caldo de verduras, - 4 huevos, - sal y aceite de oliva, - un chorro de vinagre, - perejil picado, - agua. - Cómo se prepara la Arroz Con Huevos Escalfados Preparación: pica el tomate, la cebolla, el pimiento morron y la zanahoria y lo pones a pochar en una cazuela con un chorro de aceite. sazona y agrega el arroz, rehoga bien y añade el caldo de verduras caliente un poco mas del doble que de arroz. prueba el punto de sal y deja cocer a fuego lento unos 20 minutos aproximadamente. mientras se hace el arroz, en una cazuela con agua hirviendo, un chorro de vinagre una cucharada sopera aproximadamente y sal escalfa los huevos. para servir, pon el arroz en una fuente y decora con los huevos escalfados. espolvorea con perejil picado y a la mesa.
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