Cómo se prepara la Arroz Con Lentejas De Año Nuevo
Preparación:
cocine las lentejas en suficiente agua con
1 aji dulce y las dos puntas de la cebolla. cuando esten blandas pero enteras, retirelas, cuelelas y guarde el caldo. en un caldero va a colocar la tocineta hasta que este dorada y ha soltado su grasa. agregue el aceite, el ajo, luego la cebolla, los fideos. cuando todo haya tomado un color dorado va a agregar la mantequilla, el arroz, las lentejas, los ajies dulces, los trocitos de pimenton, sal y pimienta al gusto. remueva todo y agregue tres tazas del caldo donde cocino las lentejas. deje hervir
5 minutos, tapelo y deje cocinar a fuego minimo hasta que se haya consumido el liquido.... y ya sabe, en cada bocado: lentejita, lentejita, trame la platica.