Arroz Con Mariscos
Ingredientes: - 2 docenas de conchas chicas - 2 docenas de calamares - 2 docenas de choros - 2 docenas de machas - 2 pimientos medianos en tiras - 3 cdas. de aceite - 1/2 taza de arvejitas sancochadas - 2 cebollas medianas finamente picadas - 2 cdas. de ajos molidos - 2 cdas. de ají amarillo - 2 tomates pelados y cortados - 3 cdas. de culantro molido - 2 tazas de arroz lavado y limpio Cómo se prepara la Arroz Con Mariscos
Preparación:
Limpiar los mariscos; poner a calentar el aceite y dorar las cebollas, el ajo, el ají amarillo, salsa, los tomates, la sal y la pimienta.
Saltear un momento y agregar los mariscos.
Remover un poco y agregarle cuatro tazas y media de agua y el culantro picado.
Cuando hierva el agua, añadir el arroz, las arvejitas y los pimientos; poner a fuego lento hasta que el arroz esté listo, agregando un poco más de agua si hiciera falta.
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