Arroz Con Mejillones
Ingredientes: - - 300 gramos de arroz. - - 2 dientes de ajo. - - 1 cebolla. - - 1 tomate. - - 1 kilo de mejillones. - - 1 rama de apio. - - Caldo de mejillones. - - Aceite y Sal.Cómo se prepara la Arroz Con Mejillones Preparación: -Limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer con un poco de agua hasta que se abran. Colamos el caldo y lo reservamos. Separamos la carne de las valvas y guardamos la carne. -Picamos el ajo, la cebolla, el tomate, el apio y lo rehogamos todo con un poco de aceite. Añadimos el arroz y lo rehogamos tres minutos mas para que quede suelto. -A continuación, añadimos líquido (agua y el caldo de los mejillones) en un volumen que sea el doble y un poco mas que el volumen de arroz. -Rectificamos de sal y dejamos cocer quince minutos. Por último, agregamos los mejillones, dejamos reposar cinco minutos y servimos.
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