Arroz Con Nueces Y Esparragos
Ingredientes: - 200 g de arroz blanco o integral. - 100 g de nueces tostadas. - medio kilo de esparragos cortados en trocitos. - 50 g de cebolla roja picada. - 2 cucharadas de albahaca picadita. - 2 cucharadas de vinagre de jerez. - sal y pimienta. - 2 cucharadas de aceite de nuez. - 1 cucharada de aceite de oliva. - rebanadas de limon. - Cómo se prepara la Arroz Con Nueces Y Esparragos
Preparación:
cocemos el arroz en un recipiente con agua y sal por espacio de 15 minutos.
una vez cocido se refresca pasandolo por debajo del chorro de agua fria.
en un recipiente grande, mezclamos bien las nueces con los esparragos y la cebolla.
en otro recipiente mas pequeño, mezclamos los aceites con el vinagre y las especias.
agregamos esta ultima mezcla a la anterior y decoramos con rebanadas de limon.
guardamos en el frigorifico hasta el momento de servirlo.
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