Arroz Con Panceta Y Champiñones
Ingredientes: - 250g de arroz - 1 cebolla picada - 1 zanahoria rallada - 1 blanco de puerro picado - 2 echalotes picados - 100cc de aceite de oliva - 25g de manteca - 200cc de sidra, champagne, o vino blancoa eleccion - 200g de panceta ahumada picada - 300 g de champiñones limpios y fileteados - 500cc de caldo de pollo - 200g de crema de leche - sal y pimienta a gusto. - Cómo se prepara la Arroz Con Panceta Y Champiñones
Preparación:
en una sarten rehogar en manteca y aceite las cebollas, los echalottes, la zanahoria, el puerro, la panceta y los champiñones agregar el arroz y saltearlo hasta que este transparente, agregar los
200cc de la bebida alcoholica que haya elegido y dejar evaporar, agregar el caldo y cuando rompe el hervor bajar el fuego al minimo, salpimentar a gusto.
cocinar
5 minutos y agregar la crema de leche, cocinar
5 minutos mas hasta que el arroz este a punto de ser necesario agregar mas caldo.
apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
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