Arroz Con Pechugas
Ingredientes: - 5 puñados de arroz - 1/2 cebolla - 1 diente de ajo - 1/2 pimiento - 1 tomate - 200 gr. de guisantes congelados - 200 gr. de pechuga de pollo en cubos - Caldo de pollo o agua - Sal - Aceite - Pimienta - Tomillo - Laurel Cómo se prepara la Arroz Con Pechugas Preparación: Picar la cebolla y el ajo, colocar en la sartén con el aceite y rehogar a fuego medio hasta que la cebolla esté un poco blanda. A continuación, picar el pimiento y añadirlo, echar los daditos de pollo, subir el fuego y cuando esté un poco dorado, añadir el tomate picado. Cuando el agua del tomate se haya consumido, añadir el arroz, dejarlo rehogar un minuto y añadir el caldo (un poco más del doble de lo que se tenga de arroz), echar la sal, pimienta, el laurel y el tomillo y dejar que hierva. Incorporar los guisantes. Cuando vuelva a hervir, poner el fuego medio y dejar cocer unos 16-18 min (si va quedando muy seco, ir agregando más líquido), debe quedar con un poco de caldo.
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