Arroz Con Pimienta
Ingredientes: - 300 g de arroz, - vaso de aceite de oliva, - 5 higadillos de pollo, - 1 limon y medio, - cebolla pequeña, - 1 diente de ajo, - 1 anchoa [anchova] sin sal y sin espinas, - sal, - pimienta recien molida - Cómo se prepara la Arroz Con Pimienta Preparación: picar los higadillos y mojarlos con el zumo de limon; en un sarten con el aceite dorar la cebolla picada y, despues de 2-3 minutos, incorporar el ajo machacado, la anchoa, los higadillos picados, sal y pimienta. cocer con el recipiente tapado a fuego lento, mezclando de vez en cuando. cocer mientras tanto el arroz en agua con sal y, cuando este aun al dente, dejarlo en reposo en el horno a 190c durante 10 minutos.
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