Arroz Con Pollo Al Verdeo Y Mostaza
Ingredientes: - 2 pechugas de pollo cubeteadas - 150g de panceta ahumada picada - 1 cebolla chica picada - 2 cebollas de verdeo bien picadas - 1diente de ajo - 100cc de aceite de oliva - 200cc de vino blanco - 25g de manteca - 250g de arroz - 250g de crema de leche - 1 cucharada de cioulette o perejil picado - 1 cucharadita de postre de mostaza - sal y pimienta a gusto. - Cómo se prepara la Arroz Con Pollo Al Verdeo Y Mostaza
Preparación:
en una cacerola con agua y sal hervir el arroz unos
20 minutos a partir del hervor, colar y reservar.
en una sarten rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo, la panceta y el ajo, agregar el pollo y dorarlo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir, agregar el arroz y por ultimo, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la preparacion, cocinar a fuego bajo
3 minutos mas revolviendo con cuchara de madera, rectificar el condimento de ser necesario.
servir en cazuelas individuales espolvoreado con ciboulette o perejil picado.
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