Arroz De La Yaya Elo
Ingredientes: - 1º paso. Para el fumet: - 250 g de gambas peladas, reservando las cáscaras - 250 g de aguaCómo se prepara la Arroz De La Yaya Elo Preparación: Paso 1: Ponga las cáscaras de las gambas y el agua en el vaso. Programe 5 min., 100º, vel.4. Saque, cuele y reserve. Paso 2: Ponga en vaso limpio los ajos, el perejil y las pastillas y triture en vel. 6 a 8. Añada el resto de los ingredientes de este paso y mezcle durante unos segundos en vel. máxima. Saque el preparado del vaso y reserve. Paso 3: Ponga en el vaso los ingredientes del paso 3º. Trocee de 6 a 8 seg., en vel. 3 ½ . Programe después 5 min. a 100º en vel.1. Paso 4: Ponga la mariposa en las cuchillas. Añada los ingredientes del paso 4 y programe 7 min.,100º en vel. 1. Paso 5: Eche el arroz y programe 3 min., 100º, vel. 1. Añada el lÃquido del paso 2º que tenÃamos reservado y programe 12 min. a 100º en vel. 1. Cuando falten 5 minutos aumenta la temperatura a Varoma (si ve que salpica mucho, ponga sobre la tapadera el cestillo invertido). Añada cuando termine, los cuerpos de las gambas reservados. Déjelo reposar en la máquina 2 ó 3 min. Sáquelo después a una fuente de servir amplia y sirva rápidamente.
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