Cómo se prepara la Arroz De Tierra
Preparación:
Dejar reposar el trigo en agua durante toda una noche. Colocar el trigo en una bandeja junto a la cabeza de ajos, sin pelar, y las patatas, peladas pero enteras. Ir colocando el resto de los ingredientes en la parte superior y acabar de llenar con agua. Dejar en el horno a 160s durante unos 45 minutos, hasta que se vuelve seco y de color dorado.
Observaciones:
El arroz de la tierra, realmente no se hace con arroz, sino con trigo. Si cuando está en el horno coge color muy rápidamente, los últimos 10 minutos de cocción puede taparse con papel de aluminio.