Cómo se prepara la Arroz Huertano O De Verduras Con Bacalao
Preparación:
freir en aceite de oliva virgen toda la verdura troceada tipo dado hasta que reduzca a mas de la mitad de cuando estaba fresca.
añadir el doble de agua que de arroz con un cubito o dos de caldo y cuando hierva poner el arroz, cocer a fuego medio añadiendo sal al gusto, cuando falten unos minutos para su total coccion añadir un majado de ajo, perejil y azafran picados y el bacalao previamente desalado en migas.
dejar que repose unos minutos.
todo el sabor de la huerta en un solo plato.